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新疆人在过年的时候会做什么好吃的？
我本人生活在新疆的北疆，居住的城市是一个哈萨克族占多数，维吾尔族占少数的地方，他们过年也与以前有很多不同。
随着时代的变迁，各民族之间不断的交往融合，他们在家过年也学着汉族人要凉拌几个凉菜，不过都是比较简单的，比如皮辣红、黄萝卜拌粉丝，西红柿、油炸个花生米，虽然不多，但是因为熟练，味道居然还不错，感觉放的调料不是很丰富，基本上都是食材的原味。
到了民族朋友家里，他求表扬的问我：“我拌的凉菜还可以吧？”，我鄙视的看着他说:“别废话！把肉给我端上来，赶紧的！”到民族朋友家里做客，他会劝你喝奶茶，吃点油炸果子什么的，但你千万别吃多哦，重头戏是后面的肉。
先上来的熏马肠一般是切好的，全是瘦肉的马肠并不好吃，好马肠表面油亮光滑，切面全是金黄色肉冻的味道最好，入口即化，吸完嘴里就剩一个皮圈。热腾腾的羊肉上来后，主人拿出小刀飞快的把肉简单的削下来，途中把骨头递给你啃，偶尔会把削下的一块肉带刀递到你的嘴边，你还得小心翼翼的拿嘴把肉叼走。吃的中间要是突然来了客人，主人会重新上一盘肉。
还有一道好菜就是风干肉。整条的羊腿和牛肋骨上来，主人拿一个小刀和一个毛巾，把毛巾搭到肩上，拿起一个羊腿顶住肩，跟拉小提琴的样子一样，迅速削下一条一条的风干肉条，你只管捡着吃，肉香而耐嚼。
这时自然有爱啃骨头的好手接过剃好的腿骨头，拿出自己的小刀自顾自的啃着剔着。朋友告诉我说：“会吃肉的都喜欢啃骨头，因为离骨头最近的肉最香。”一晚上看他想起来了就拽过这根骨头剔两下，朋友开玩笑的说，他啃过的骨头狗都不啃，太干净了！
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这个要分汉族人和少数民族了，新疆不光有少数民族，还有好多汉族人呢。新疆汉族人过年就和内地是一样的，像我们家，过年的前几天就会把鸡肉，鸡爪卤好，过年当天直接切盘，然后鱼肉肯定会做，年年有余，总之就是各种肉，在炒几个菜，一家人坐在一起开开心心的吃饭。不过像乌鲁木齐好多人现在都是直接在饭店定年夜饭，吃完走人，也不用在家里折腾半天，事后还要收拾。但是这样总觉得少了点什么。
新疆的少数民族，他们过的古尔邦节，肉孜节，诺鲁孜节。
古尔邦节是他们的大节，又叫“宰牲节”，这是穆斯林的盛大节日，一般过节前，会把家里打扫干净，主妇们会制作大量糕点，像馕，油炸馓子，以备节日期间宴请客人。
节日里要举行盛大的仪式和庆祝活动。还要给长辈乡亲拜节，还有宰牲，宰杀牛，羊，驼，肉呢一般分三份，自用，送亲友，施舍穷人。
宰完就要回家煮了，清炖羊肉，手抓肉等。
开斋节，也叫“肉孜节”，节日当天，很早起床，穿上节日礼服，出门拜访朋友，象征斋月结束。
诺鲁孜节，是为进入春耕而做准备的节日，也叫“迎春节”。
这个问题真的好大啊，新疆常居少数民族有17个，大多数信奉伊斯兰教，伊斯兰教的新年和汉族人的新年是不一样的。伊斯兰有三个大节日：古尔邦节，肉孜节，诺鲁孜节。过节的时候，人们会穿上节日盛装和新衣服，互相到亲戚朋友家登门拜访，一起庆贺节日。古尔邦节，肉孜节对于不同的穆斯林而意味着大年和小年。而还有一部分人会过诺鲁孜节，它距今至少已有3千年的历史，过节的内容与汉民族的春节也很相似。
古尔邦节有叫“宰牲节”，节前，人们要做好各种准备，特别是作为“献牲”的牲畜。通常，人们把血祭的牲畜宰好入锅之后，男子们互相拜节，妇女们留在家里炖肉，摆好节日食品，烧奶茶等，准备迎接客人。人们除了互相道贺，彼此问候之外，还一起聚餐，唱歌跳舞，各种娱乐。维吾尔民族的古尔邦节同汉族的春节一样，节日气氛特别浓郁。
肉孜节又叫“开斋节”，封斋后的开斋节日。
代表美食主要有：各种瓜果、各种干果、各种点心、油馓子、手抓肉、烤馕、九碗三行子、粉汤等等。
诺鲁孜节代表美食是诺鲁孜饭，所谓的“诺鲁孜饭”，就是家家户户用家里所剩余的食物，配上各式辅料煮成的粥。节日当天，人们相互拜年，庆贺，节后春耕变陆陆续续开始啦。
春节的话其实北方人都差不多，肯定会做一大桌子菜，并且会吃饺子，一般我家过年还会做大盘鸡。如果是古尔邦节或者肉孜节，那就很不一样了。大盘鸡 抓饭 烤全羊 辣子鸡 椒麻鸡 烤肉 拌面 烤包子 馕坑肉 架子肉 炒米粉 拉条子 凉皮子 揪片子 胡辣羊蹄 羊肉汤 烤馕 油香 马肠子 面肺子 薄皮包子 油塔子 粉汤 丸子汤 巴哈力 油果子 切糕 卡瓦斯……真的是太多了！
古尔邦节又叫“宰牲节”、“尔德节”也是新疆回、维吾尔、哈萨克、乌兹别克塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜等少数民族共同的歌舞狂欢派对，更是吃货内心的美食盛会。过节前，穆斯林群众家家户户都会把房舍打扫得干干净净，并自己炸制馓子、油香、巴哈力等作为节日糕点，这些民族风味的糕点真是好吃到不行，摆在桌上既好看又诱人，这其中，馓子是每家桌子上必不可少的，馓子形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。在古尔邦节和肉孜节上，家家户户的餐桌都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的馓子。粗的、细的、甜的、咸的……哇，吃在嘴里，那叫一个香脆。
这么重大的节日，宰牛杀羊是必不可少的了，之后，这些羊肉就会出现在餐桌上的烤肉、羊腿抓饭、烤全羊、清炖羊肉、拌面、馕包肉里了……新疆人过年就是要大口吃肉，这样豪爽的节日气氛已经深入每个新疆人的精髓。
回族朋友们家里一定会做粉汤，一般做粉汤都用煮羊肉的部分原汤，再加些水，一起煮。吃粉汤时，还要搭配香喷喷的油香。这种用油炸成的面制品，金黄油亮，味道香酥，和粉汤配在一起食用，简直完美。
到此，以上就是小编对于库尔邦节桌子教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于库尔邦节桌子教程的1点解答对大家有用。