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九格火锅有什么特色?
火锅是现在风靡全国的一种食物,老北京铜锅、潮汕牛肉火锅、四川火锅等等风格可以说是五花八门,甚至每一个地区都有着具有自己地域特色、针对特产而制作的火锅,那么九格火锅有什么特点,又与其他火锅有什么区别呢,蛋哥在这里做一个小科普。 九格火锅最早还是起源于重庆,九宫格火锅的前身就是一口很大的普通铁锅,因为吃的人太多,很可能围坐在锅边的人互相不认识,为了防止你点的食物跑到别人那里去,火锅店家就用木头做成格子将一口大锅分成九个不同的格子空间,后来将九宫格火锅的材料改成铁质的,发展到现在,甚至有了九格火锅特殊的烫法,比如毛肚、牛肉等非常容易煮熟的食物一般都在九格中间烫,因为这里的温度最高,受热效果最好,鸭血、猪脑等著述==煮熟时间较长的食材则放在边缘的格子里,可以说这是九格火锅最有趣的地方。 九格火锅一般来说都是属于重庆火锅的范畴,所以味道自然也是标准的重庆风味,以麻辣为主,烹煮的食材都是一些重庆当地非常有特色的食物,例如麻辣牛肉、毛肚、黄喉、鸭肠等等,蛋哥可以说是九宫格火锅忠实粉丝,在夏天的山城重庆,和几个好朋友围坐一桌,穿着大裤衩小背心,点上几扎山城啤酒,豪爽的将食物在九格火锅里汆煮,七上八下,火锅的热和山城的温度让人汗如雨下,吃上一口爽脆的毛肚,再喝上一口清爽的啤酒,不可不说真是人间一大乐事啊。九格火锅一般来说都是属于重庆火锅的范畴,所以味道自然也是标准的重庆风味,以麻辣为主,烹煮的食材都是一些重庆当地非常有特色的食物,例如麻辣牛肉、毛肚、黄喉、鸭肠等等,蛋哥可以说是九宫格火锅忠实粉丝,在夏天的山城重庆,和几个好朋友围坐一桌,穿着大裤衩小背心,点上几扎山城啤酒,豪爽的将食物在九格火锅里汆煮,七上八下,火锅的热和山城的温度让人汗如雨下,吃上一口爽脆的毛肚,再喝上一口清爽的啤酒,不可不说真是人间一大乐事啊。
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。
九宫格因为锅里火候不一样,每个格子的作用也不一样!中间的格子火候最大,用来涮烫最好,上下左右的格子火候适中,用来煮些贡菜、郡花之类的食材很不错,四角的格子火候最小,适合煮脑花!巴九门火锅料理博物馆的九宫格火锅是获得了专 利的,相当有特色。他们家还有一个天下第一大九宫格,造型很独特,可以同时坐58人,牌面够大!
火锅不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。
因此,食客必须了解火锅的吃法,才能吃得好。
1、在锅中烫熟,其要决是:首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的。 一般来说,质地嫩脆,顷刻即熟的用料涮:即将用料夹好适用于烫(涮)食,如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些,顷刻不易熟的,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。
2、煮:即把用料投入汤中煮熟。其要决是:首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。
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说起吃火锅,现在最流行的莫过于九宫格火锅,所谓的九宫格火锅就是将一个大的铁锅用铁质材料隔成九个不同的格子空间,形成九个不同的“小型火锅”,利用这九个格子涮煮不同的食物,同时,这九个格子可以根据不同的人或者不同的食物类型进行区分。
1、根据不同的人来区分每一个格子
九宫格火锅的前身就是一口很大的普通铁锅,类似于现在满大街都是的关东煮一样,因为吃的人太多,很可能围坐在锅边的人互相不认识,为了防止你点的食物跑到别人那里去,火锅店家就用木头做成格子将一口大锅分成九个不同的格子空间,后来将九宫格火锅的材料改成铁质的。
2、根据涮煮的食物不同来区分格子的用途
最受欢迎的九宫格火锅还是起源于重庆,现在能围坐在一起吃火锅的基本都是亲朋好友,在这样的消费群体中,九宫格火锅市场需求大,就是因为他可以利用九个格子放不同的食物,而且荤菜和素菜在不同的格子,每一个格子的食物不会混淆味道,还有一个原因就是因为食物的受火度不一样,所以可以根据每个格子的火力来选择什么样的食物该放在哪一个位置的格子,保证吃到的食物恰到火候!
通过以上两点不难看出,九宫格火锅所具备的两个特点特别人性化,既能满足不同人不同口味的需要,又能满足荤素不同菜品的不同火候需求,这就是最受欢迎的九宫格火锅,它也是目前火锅市场中消费额最高的火锅,老少皆宜。如果想要吃火锅,那么就必须品尝一下口碑好的九宫格火锅。
案发现场游戏攻略?
1、此游戏共计6张图,把第一张图中镜子下面的光盘碎片1找到;
2、从垃圾桶里把碎纸片移动出来获得第1把黑色钥匙和光盘碎片2;用黑色钥匙开启柜子第一个抽屉,获得一把锤子;
3、用锤子把镜子敲碎得到一个魔方图案,然后点击镜子中魔方的九宫格,使其颜色与桌子上获得的魔方有血手印的那面一致,获得第二把红色钥匙,然后开启第二个抽屉,获得光盘碎片3和腰带;
4、将第6张图中左侧纸移开,获得光盘碎片4,点击钟表上部红色按钮,打开钟表把4个光盘碎片放进去得到第3把绿色钥匙,打开第三个抽屉,获得一把尺子和一张邮票;
5,、点击柜子左侧,出现一句话:我看见有东西在里面,但是拿不到,因为太远了。所以用尺子把第4把黄色钥匙取出来,打开第五个抽屉,获得一个手电;
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