大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做了一大桌子的菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍做了一大桌子的菜的解答，让我们一起看看吧。
除夕晚上做了一大桌子菜没吃多少，从初一开始吃剩菜有多少？
除夕晚上做了一大桌子菜没吃多少，从初一开始吃剩菜有多少？
还有四天就过年了，年三十的饭菜绝对是过年最期待的一顿，尤其是小时候，就等着过年吃一顿好的，大年三十大人们从上午就开始杀鸡宰鱼的忙碌，为的就是晚上做出一桌非常丰盛的年夜饭。
尤其是家里兄弟姐妹多的家庭，过年那叫一个热闹，四五家人说笑着一起忙活，小孩就跑着玩，下午就开始包饺子，开始做饭了，什么好吃的好喝的，全在年夜饭的时候摆在桌上，一家人热热闹闹吃饭、看春晚。
年三十的饭不像平常，不是根据饭量来的，而是尽量多做一些，确实每次会剩下一些菜，这也是一种讲究，也叫“年年有余”。但通常不会剩的特别多。我坐标山东，我们这里的习俗是大年初一必须吃新的，因为是新年的第一天，不但衣服从里到外要穿新的，吃饭也要吃新做的，即便是大年三十剩了饺子，初一早晨也要包新的，吃新包的饺子，这个讲究代表着过去的一年全都过去了，新的一年要有个全新的开始。
初二就开始回娘家，初三初四初五这几天就开始走亲访友了，父母也很少在家里吃饭，即便是有剩的，但是家里人多，一两顿就全吃完了，还是尽量做新的饭菜，剩的比较多的可能就是炸菜和香肠、卤肉等，一直到初五过完年，出去玩的出去玩，返程的返程，奶奶爷爷给大家分别分一些，让我们带着在路上吃或者回家吃，也就不会剩下很多菜了。
你家是怎样的呢？
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从我记事起，家里过春节都是做很多的菜，即使那时候条件很差，妈妈也会做上一大碗红烧肉，一条大鲤鱼，炖上一只小公鸡 炸一大盘丸子，还要炒点酸菜小炒肉，一盘白菜炒红蘑，还得有白糖拌心灵美萝卜，白菜心拌豆腐皮，还有海带炖葫芦条，酸菜粉条冻豆腐，猪蹄，猪肝之类的也不可少，总之不管咋样凑，妈妈都会弄出12菜，满满一大桌子，几乎年年过年都这样，那时候家里穷，我们一家7口吃完饭也就不剩多少，但是隔年饭是必须剩半盆，得吃到初二，三吧！如今日子越来越好，餐桌上各种蔬菜，南北特色，山珍海鲜吃也吃不过来，可是家家人越来越少，年味也没有从前浓了，菜也不想做太多，就怕剩下没人爱吃了。还是特别怀念小时候的春节，冻的小脸通红，挨家去拜年，挎兜里满满的零食，如今住在城里，一栋楼彼此都不来往，年味越来越淡了。
我家里年夜饭八口人，每年都是十二个菜。为了过年讨个好彩头，也为了看着喜庆，这些菜全都是用大盘子盛装的。
其实有个奇怪的现象，就是年前忙活年夜饭的时候，恨不得把所有好吃的都来上一遍。而且有些菜每年都是必备的，必须要整个的上才显得富足。但是等看见满满一大桌子菜的时候，却不怎么愿意动筷子。基本年年剩下最多的就是【红烧肘子】、【鸡】、【整条鱼】、【卤味的拼盘】这些基本都不太动，全都剩下来。
除夕晚上做了一大桌子菜没吃多少，从初一开始吃剩菜的有多少
我家里一般吃完年夜饭，我和哥哥两家人最多初一再吃一顿，就会接着去各自的岳父家拜年。年夜饭的剩菜基本就会留下来，父母两个老人什么也不舍得扔，也吃不了多少。基本我们十五再上门的时候，家里冰箱里还有年夜饭剩下的肉。
每年一到做年夜饭的时候，想着来点简单的海鲜一类的、受欢迎的，按人来分的。但是父母却不同意，他们认为年夜饭必须要剩下来，这叫“家有余财”!这个是传统，不能丢!
其实不光是我们家除夕会剩菜，去很多朋友家，还有老丈人家。基本初二的时候，他家餐桌上也会有除夕晚上的剩菜。当然都是一些鸡鸭鱼肉，而且都是红烧、卤制或油炸的。青菜一般没有剩的，也保存不了这么多天。
老人们说这就是一个传统，北方的春节期间正是一年当中最冷的时候。年前家里会蒸很多馒头、发糕一类的，还要“走油”炸一些鱼、丸子之类的。这些食物比较便于保存，而且基本都会吃到正月十五。也是为了操持一年家务的家庭主妇，新年期间可以多休息。省了来客以后，需要煎炒烹炸的现做。
结语:除夕一年当中家里最重要的聚餐，尤其是现在水平跟以前有着“天壤之别”。自然要做的丰盛，显得富足、大气为好，至于剩菜有“家有余财”的好兆头，那么就尽量剩一些肉类制品以及油炸食品，这样便于保存。不过要注意食用的时候充分加热，如果出现腐坏变质，就不要食用了!还是身体健康最重要。
有啊！公公婆婆都去世了，小叔子每年都来我家一起过年。为了三十这顿饭，我很早就得预备着了。
因为他们孩子小，不敢吃鱼刺多的鱼，孩子们爱吃清蒸鲈鱼，粉丝扇贝，买了蒸鱼豉酱预备好了。鸡就不做了，太多吃不了估计初五都吃不完了，买几个鸡翅做个可乐鸡翅，大人孩子都爱吃。
都爱吃扣肉，我不会做，老公今天去村里买了俩碗回来，加些假菜一蒸得了。再买点排骨炖了，放里十几个鹌鹑蛋，汤留些烩点豆腐白菜。
老公不吃肉，每年必不可少的素什锦，里面放些，豆角，莲藕，胡萝卜，芹菜，菜花，黄瓜木耳，花生米……
其余的炒几个菜，木须肉，肉炒蒜薹，鱼香肉丝……
这样做下来，都走了以后，我们每天吃剩菜的日子就开始了。就算少做，我也希望大家都吃到自己爱吃的菜，就没办法了，每样菜做一点也不少了。
大家吃的高兴就好了！剩下就剩下一些，年年有余啊！
到此，以上就是小编对于做了一大桌子的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于做了一大桌子的菜的1点解答对大家有用。