大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅一桌子绿菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍火锅一桌子绿菜的解答，让我们一起看看吧。
吃重庆火锅的时候放什么小菜比较好？
重庆火锅花椒妹 答：烫火锅一定要找我，我专业，专业。
重庆火锅的小菜很多，比如：黄秧白、包包白、菠菜、生菜、茼蒿、豌豆尖、油麦菜、油菜等等，都可以。但是首选豌豆尖，一种南方绿色蔬菜，嫩爽清香，入锅翻滚即可，建议您尝尝。
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小菜的话我个人简单粗暴地分为两类吧，一类素，一类荤。
1.冻豆腐：我不知道大家能不能吃辣，可我本人可以说是嗜辣星人了，所以把冻豆腐这种存在下在辣锅里是我常干的事情。它挺耐煮的，而且越煮越入味，等它内部吸满了浓郁的汤汁之后，它特有的粗纤维和豆制品的绵软，咬一口之后可以说是满足了。
2.油面筋：我在这里指的是那种圆圆的，整体颜色呈暗黄色或者鹅黄色的被炸过的面筋。在没下锅之前自身就会硬硬的，但是，当你把它用手或用筷子把它摁开下到锅里之后，它马上就会软下来。这个不能和冻豆腐一样煮很长时间，因为你一旦没有及时注意到它，它就会毫不留情地消失在汤底之中。这种吸满了汤汁，由硬邦邦到软绵绵的感觉真的是太棒啦！
3.竹荪：可能有的人对它很陌生，但竹荪这种东西真的很神奇，在平常煮汤的时候放上几个，煮出来的汤鲜味马上就出来了。所以同理，把它放在火锅里（一般放在菌汤，不过辣锅别有一番滋味）涮上两下，它独特的形状不但能让你充分感受到锅底的本味，更是带有一种它本身的鲜美，最可怕的是它的口感还像黄喉毛肚一样有一种爽脆的口感，可以说是非常值得点的一道菜了。
4.冬瓜：这个就不放图了，它就是简单的冬瓜。虽然平常也经常见，但我很少见到有人在火锅里放（为冬瓜鸣不平）。冬瓜的膳食纤维很丰富，同时清热利尿消水肿，所以它平常大多是作为汤制品的存在，而在火锅中，放辣锅，一定要放辣锅，并且不要怕煮，一定要煮到它已经变透明，身上挂满汤汁的时候再吃。一般冬瓜靠近皮的地方会硬一点，靠近心的地方会软一点，所以这么一来口感的层次就出来了。所以一定要试一试涮冬瓜啊！
5.土豆：这里得是简单的土豆片，厚度不要太薄的，但也不能过于厚。等彻底煮熟入味到筷子一压就断的程度再蘸上自己调制好的蘸料，吃到不能行。
到此，以上就是小编对于火锅一桌子绿菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅一桌子绿菜的1点解答对大家有用。